Coulants de chocolate
Voilà... Deliciosos coulants de chocolate caliente. Esta receta es una versión un poco más saludable del coulant francés. La receta original está hecha con azúcar blanco y harina de trigo. En esta receta ha sido reemplazado por harina de espelta. Si prefiere elegir la harina de trigo, también se puede.
¡Coulants de chocolate para lamerte los dedos! :)
Que necesitas:
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25 gramos de mantequilla o aceite de coco (derretido)
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250 gramos de chocolate negro (de 72% de cacao o más)
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100 gramos de azúcar de palma de coco
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2 huevos grandes
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25 gramos de harina de espelta / harina de trigo sarraceno
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8 cajas de papel para pasteles
Precalentar el horno a 200 °C. Coloque los 8 moldes para pasteles en una bandeja para hornear.
Derrita 175 gramos de chocolate en un bol sobre agua hirviendo.
Batir la mantequilla/aceite de coco con el azúcar hasta que quede suave. Agregue los huevos uno por uno y una pizca de sal.
Revuelva la harina sin apretar en la mezcla de azúcar.
Retire el chocolate del fuego y mezcle suavemente y gradualmente con la masa. La mezcla debe espesar adecuadamente.
Coloca una cuchara de la masa en los moldes, un trozo de chocolate negro encima y otra cuchara de la masa.
Hornee las magdalenas a 200°C durante unos 8 minutos. ¡Y voilà, tus coulants de chocolate más saludables están listos!
♥ Elija siempre 72% de chocolate o más. Esto es mucho más saludable que el chocolate con más cacao, que es mejor para tu cuerpo.
más saludables
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