Crema de tomate

A veces es bastante difícil hacer algo saludable, simple y delicioso. Esta receta es un éxito entre jóvenes y viejos. Incluso el más pequeño de 1 año puedes hacer feliz con esta receta deliciosa.

 

¿Qué necesitas para 4 porciones?

 

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cebolla roja

  • 2 zanahorias

  • 200 gramos de tomate cherry 

  • 5 tomates maduros

  • 1 pimiento dulce

  • 1 pimiento rojo

  • 100 ml de crema fresca

  • 3 cucharaditas de caldo en polvo

  • poca sal y pimienta

  • albahaca para decorar

  • un poco de agua extra

  • 50 gramos de quinua cruda

 

Cortar la cebolla fina. Calienta el aceite de oliva en una sartén. Poner a fuego lento. Suavemente sofoca la cebolla.

 

Mientras tanto, lave todas las demás verduras y pique finamente.

 

Primero junta la zanahoria con la cebolla. Esto los sofocará durante unos minutos juntos. Luego agrega todas las demás verduras.

 

Agregue el caldo en polvo y un poco de pimienta más sal. Coloque la sartén a fuego medio y deje que se cocine hasta que todas las verduras estén lo suficientemente suaves para triturar como crema.

 

Cuando hayas triturado la sopa, decides si quieres agregar un poco de agua.

 

Regrese la sartén al fuego. Agregue la quinua y cocine la quinua hasta que esté lista.

 

Si la quinua esté cocida, retire la sartén del fuego y revuelva la crema fresca en la sopa.

♥ Consejo: esta receta también es deliciosa con un poco de pasta de espelta como fideos.

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Sabine Leijten | De KoelkastCoach

Sabine Leijten es Nutricionista Ortomolecular

"La mission de la Coach De La Nevera es ayudar a todo el mundo para que desarrollan una alimentación saludable!"

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