Healthy magdalenas

Las magdalenas normales son una pasada pero la receta normal y corriente contiene mucho azúcar. Esta receta es casi igual de buena pero sin azúcar refinado. 

Que necesitas para 12 magdalenas:

  • 50 gramos harina de coco

  • 100 gramos harina de almendra

  • 4 huevos

  • 1 platano

  • 1 aguacate

  • 1/2 cucharita de ralladura de limon 

  • 1 cucharita bicarbonato de sodio

  • 150 gramos dátiles frescos

Topping:

  • 4 cucharas azúcar de flor de coco

  • 200 ml nata

  • fruta roja

Así se lo hace:

Pon los dátiles en un bol y llenalo hasta el borde con agua hirviendo. Deja las fechas una mediahora para que se vuelven suaves.

Precaliente el horno a 180ºC.

Corte el plátano y el aguacate en pedazos. Pon los juntos con los huevos y los dátiles en la máquina de la cocina. Mezcla hasta que tengas una mezcla suave.

Agrega el bicarbonato de sodio, ralladura de limón, harina de almendras y harina de coco. Mezcla 3 minutos más.

Llena 12 moldes para magdalenas hasta 3/4. Hornea las magdalenas durante unos 35 minutos.

El topping:

Cuando las magdalenas están hechas, deja las enfriar.

Batida la nata con el azúcar de flor de coco. Con una bolsa de aerosol haces bonitos mechones sobre las magdalenas.

Solo falta decorarlas con una fruta roja!

♥ Tip: Si, te gusta más el chocolate, tendrías que mirar aquí. Una recetas de coulants de chocolate más saludables.

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Sabine Leijten | De KoelkastCoach

Sabine Leijten es Nutricionista Ortomolecular

"La mission de la Coach De La Nevera es ayudar a todo el mundo para que desarrollan una alimentación saludable!"

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